¡Fue elegida por votantes de todo el mundo! 👏
La gastronomía de México es muy variada, versátil y deliciosa, por lo tanto, hay ciudades de este país que destacan como destinos gastronómicos al tener tantos sabores distintos en un solo lugar. Uno de ellos es Oaxaca, que fue nombrada por la revista Food and Travel como el mejor destino gourmet de México por segundo año seguido.
El estado de Oaxaca tiene una riqueza gastronómica muy extensa, por lo tanto, lleva dos años consecutivos ganando este reconocimiento en los en los Food and Travel Awards.
A través de un comunicado, la publicación destacó que Oaxaca de Juárez, “cuyos sabores y tradiciones culinarias te hacen volver una y otra vez”, fue elegida por la comunidad de votantes de todo el mundo.
La gastronomía oaxaqueña se impuso como la más atractiva de México sobre estados como Puebla o Yucatán, que también tienen una gran tradición alimenticia.
El reconocimiento
Estos reconocimientos se otorgan a través de la votación masiva de los lectores de la revista que se distingue por orientar a los mejores viajeros del mundo por sus recomendaciones respecto a ciudades, lugares de descanso, balnearios, sitios coloniales, restaurantes, destinos gourmet y hoteles, entre otros muchos.
Esta es la sexta edición de los premios que se realiza y el secretario de Turismo, Juan Carlos Rivera Castellanos, recibió el galardón que distingue al destino por su riqueza de ingredientes y platillos.
Comidas que debes probar en Oaxaca
El premio no fue otorgado por nada, en realidad su comida es bastante extensa y deliciosa, por lo tanto, te dejamos algunos imperdibles que debes probar si te encuentras en Oaxaca.
Moles
En Oaxaca puedes encontrar siete tipos de moles: negro, rojo, amarillo, coloradito, verde, chichilo y estofado con pollo y aceitunas. El más famoso y complejo es el mole negro, que lleva 34 ingredientes, incluyendo 6 variedades de chile.
Chapulines
Los mexicanos prehispánicos aprendieron a comer insectos y una de las variedades más apreciadas son los chapulines, un saltarín cuyo nombre en nahua significa “que brinca como pelota de hule”
Tlayudas
Es la tortilla de maíz tradicional que se prepara en los Valles Centrales de Oaxaca, mucho más grande que la normal y de una textura correosa y con un ligero aroma a quemado, ya que se cuece en el comal por más tiempo que la tortilla regular.
Los locales la comen con queso oaxaqueño, col picada, tasajo y una salsa de chiles hecha en molcajete. Otras variantes llevan frijoles negros, chicharrón, chorizo y cecina.
Sopa de guías
Las guías son los tallos tiernos y las puntas de plantas como el chayote y la calabaza, y la sopa de guías con chochoyotes es un clásico de la cocina oaxaqueña. El chochoyote es una bolita de masa de maíz con una cavidad en el centro para facilitar la cocción, que se agrega a la sopa de guías cuando está hirviendo.
Chocolate oaxaqueño
Aparte de delicioso, el chocolate es altamente energético, si te encuentras en Oaxaca es un imperdible que debes probar en tus desayunos o tus cenas.
