Produjeron los cortes sin necesidad de animales 😱
La preparación que deben tener los astronautas antes de irse en una misión al espacio es muy dura. Ellos deben prepararse tanto física como mentalmente para estar listos ante cualquier situación. Uno de los grandes retos que tienen es subsistir con muy poca comida como lo que estamos acostumbrados, por lo tanto, la Estación Espacial Internacional está experimentando crear comida en el espacio.
Uno de los grandes logros que han conseguido es que por primera vez produjeron carne cultivada fuera de la Tierra, sin presencia de ningún animal, lo cual es esencial para lograr mayores viajes en el espacio. La carne que logaron cultivar fue la de vacuno y su reproducción se dio a partir de células.
¿Cómo lo lograron?
Este logro se debió gracias a la start-up israelí Aleph Farms, una empresa que investiga la producción de carne de vacuna cultivada de manera artificial a partir de células. Durante el experimento cultivaron un trozo de carne imitando el proceso natural de regeneración de tejido muscular de una vaca. Para lograr lo anterior, cosecharon células bovinas que luego fueron enviadas a la Estación Espacial con ayuda de una bioimpresora 3D, la cual, hizo crecer las células a gran escala.
Beneficios
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura hacen falta 15.000 litros de agua para generar un kilo de carne, sin embargo, gracias a este proyecto, se logro cultivar la carne sin esa cantidad de agua.
“En el espacio no tenemos 15.000 litros de agua. El experimento marca un primer y significativo paso hacia el logro de garantizar la seguridad alimentaria para las generaciones venideras, preservando nuestros recursos naturales”.
aseguró en un comunicado Didier Toubia, cofundador y CEO de Aleph Farm.
Otras compañías que colaboraron en el proyecto fueron la compañía rusa 3D Bioprinting Solutions y dos empresas estadounidenses de alimentos. Gracias a estas empresas se logró que el experimento fuera exitoso. Sin embargo, deberán pasar al menos tres años antes de que los consumidores puedan comprar sus filetes o hamburguesas.
Este gran logro da un paso más allá no solo en la producción de comida para los astronautas, sino que también podría beneficiar a las poblaciones en un futuro, pues es una buena señal de que en algún momento se podrá crear comida sostenible en cualquier lugar.
