¡El enojo fue su principal ingrediente! 😱
No todos los inventos del mundo fueron planeados, muchos de ellos fueron simples accidentes que hoy agradecemos. Por ejemplo, las papas fritas. Estas deliciosas botanas tienen una historia muy interesante, ¿Ya la conoces?
La historia se remonta al verano de 1853 cuando George Crum, un hombre mitad afroamericano y mitad nativo americano, trabajaba como chef en la cocina de Moon’s Lake House en Saratoga Springs, Nueva York.
Cornelius Vanderbilt, un rico propietario de un barco de vapor, entró en el restaurante y ordenó sus famosas patatas fritas Moon’s, con una gallina o perdiz a la leña. Pero cuando Crum las preparó y sirvió como lo haría normalmente, Vanderbilt las rechazó porque eran muy gruesas.
El chef creo otro lote, más delgado está vez, pero el hombre las rechazó de nuevo. Crum no tomó bien las criticas así que, en su enojo, el cocinero afeitó los pedazos de papa más finos posibles los echó en aceite caliente y los frió hasta que estuvieran duros y crujientes. Finalmente, para colmo, agregó una generosa cantidad de sal.
Su venganza fue mandar esas papas como insulto para el comensal, pero para su sorpresa, el plato terminó siendo un éxito. La propietaria, Harriet Moon, pronto declaró que estas papas fritas se servirían en adelante en delicadas cornucopias de papel como plato principal de su restaurante. Años después Crum abrió su propio restaurante, Crum’s Place, cerca.
En cada mesa, había por supuesto, una canasta de papas fritas las cuales fueron un éxito con su clientela de lujo. Allí, millonarios como Vanderbilt harían cola por horas por unas ‘’chips Saratoga’’.
