¡Que te queden tan sabrosas como las de la calle!
¿Ya quieres salir a la calle para volver a probar tus garnachas favoritas? Si es así, te enseñaremos a preparar las mejores y auténticas gorditas para que tengas el sabor de la calle en casa con esta sencilla receta.
Preparación
Primero debes combinar la masa niztamalizada con el polvo para hornear, la sal y el agua, poco a poco, amasando bien entre cada adición; debe quedarte una masa fácil de manejar y que no se pega a las manos.
Luego forma bolitas del mismo tamaño y con la palma de tu mano, presiona la masa para aplanarla hasta obtener un grosor de ½ cm. Calienta una olla, agrega el aceite vegetal y fríe las gorditas por dos o tres minutos de cada lado o hasta que tome un color dorado homogéneo por ambos lados.
Una vez listo, retira las gorditas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite. Con un cuchillo, ábrelas por la mitad y rellénalas con el guisado de tu gusto, además pon perejil, la cebolla y queso fresco.