Esta bebida pone en alto el maíz mexicano 🙌
Si te gusta el whisky, existe un destilado mexicano que en vez de obtenerse de la cebada se hace del maíz. Se llama Abasolo y está poniendo en alto las raíces mexicanas pues se elabora utilizando exclusivamente maíz criollo cacahuazintle.
“Después de haber estudiado varias variedades fue el maíz que nos otorgó un sabor más interesante, más redondo e integrado para nuestro whisky; quisimos hacer algo mexicano, auténtico de plantas que son nativas de este país.”
Iván Saldaña, creador de Abasolo.
El maíz en las bebidas
En México, el maíz es muy utilizado en la comida, mientras que en la elaboración de bebidas también es muy importante: nixtamalizado y en polvo es el alma del atole y champurrado; es lo que da cuerpo al amado tejate, tascalate y pozol. Una vez fermentado da vida al tejuino e incluso a algunas variedades de cerveza.
Abasolo
Hablando de Abasolo, el maíz que utilizan es 100% mexicano libre de transgénicos. El cacahuazintle se encuentra de manera limitada en valles que se localizan particularmente en el Estado de México, Tlaxcala y Puebla y es cosechado por encima de 2,200 metros sobre el nivel del mar.
Para elaborar este whisky mexicano también aprovechan la nixtamalización para que los granos tengan todas las propiedades necesarias.
Este whisky ayudará en la pandemia
Ante la situación que vive la industria restaurantera por la pandemia, Whisky Abasolo junto con Culinaria Mexicana donará el 100% de las ganancias que resulten de la venta de botellas hasta el 1 de agosto.
“Nos pareció que podíamos acompañar y apoyar esta situación que está viviendo toda la industria restaurantera del país y de bares tratando de apoyar con el 100% de las ganancias que pudiéramos hacer hasta agosto.”
Iván Saldaña, creador de Abasolo
