Es la primera tortillería en Manhattan 🗽
Las tortillas son la base de la alimentación mexicana, de hecho, en México básicamente si no hay maíz no hay país, por eso, cuando los mexicanos viven en el extranjero una de las cosas que más suelen extrañar es este alimento.
Para no perder esta hermosa tradición, una de las zonas más importantes en Nueva York, Manhattan, está de manteles largos ya que por primera vez contarán con una tortillería 100% de nixtamal.
El encargado de esta obra culinaria es Fernando Ruiz, un orgulloso mexicano quien junto su esposa, Rosalba Ruiz, son parte de este nuevo local que se encuentra ubicado en la calle Essex, en el Lower East Side.
Esta tortillería en Manhattan es la segunda del mexicano Fernando Ruiz, en Nueva York ya que desde hace 10 años que decidió vivir en Estados Unidos, su esposa y él abrieron la primera en Corona, Queens, donde replicaron el original sabor de la tortilla.
En esta tortillería trabajan 8 personas que se dividen en dos turnos para producir entre 70 y 80 libras de tortillas. En este lugar también venden tacos y su especialidad es el de pastor.