El principal ingrediente de la ensalada es kale, un tipo de verdura que es una gran fuente de calcio y no sólo es nutritivo, también delicioso.
¿Quieres ser todo un ejemplo de salud, pero ya te cansaste de ensalada César? Aprende a hacer una ensalada rica y fácil que podrás preparar con pocos ingredientes y lo mejor de todo es que te aportará muchos nutrientes.
Para prepararla y servirla a cuatro personas, se necesita lo siguiente:
- 500 gramos de camarón, limpios y sin cáscara
- Dos cucharadas de chile en polvo
- Una cucharada de polvo de ajo
- Dos cucharadas de jugo de limón
- Dos cucharadas de miel
- Una cucharada de Aceite Puro
- Una pieza de mango cortado en cubos
- Dos cucharadas de vinagre de manzana
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1/4 de taza de jugo de limón
- Una cucharada de mostaza
- 1/2 taza de aceite extra virgen
- Una cucharada de ralladura de limón
- Una taza de kale
- 1/4 de taza de albahaca entera
- 1/2 taza de jitomate cherry en mitades
- 1/2 taza de mango en cubitos
- 1/4 de taza de cebolla morada en rodajas
- 1/4 de taza de almendra tostada, fileteada
- Una taza de quinoa cocida
Preparación
En un bowl mezcla los camarones con el polvo de chiles, el ajo en polvo, el jugo de limón, la miel y el Aceite Puro, deja en refrigeración 30 minutos.
Para el aderezo, licúa el mango con el vinagre de manzana, el jugo de naranja, el jugo de limón, la mostaza, el aceite de oliva extra virgen y la ralladura de limón hasta emulsionar.
En un sartén calienta el aceite puro a fuego medio y cocina los camarones. Rectifica sazón, retira.
En un bowl sirve el kale, la albahaca, el jitomate cherry, el mango, la cebolla morada, la almendra tostada, la quinoa y los camarones.
Sirve la ensalada y acompaña con el aderezo de mango y está lista para comer 🤤
