De vez en cuando un rico pastel frío de crema pastelera no hace daño
¿Tienes antojo de un pastelito casero? Te dejamos una deliciosa receta de un pastel de crema pastelera en frío ¡no necesitas horno!
Para empezar, necesitas:
- 14 yemas de huevo para la crema pastelera
- Una taza de azúcar refinada
- Una taza de fécula de maíz
- Ocho tazas de leche
- Una cucharada de ralladura de limón
- Dos cucharadas de vainilla
- Dos sobres de grenetina hidratada y fundida
- Dos tazas de chocolate amargo fundido
- 1/4 de taza de miel
- 1/2 taza de crema para batir
- Suficientes galletas marías
¡Ahora a cocinar!
*Primero bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que obtengan un color más claro y esponjen.
*Después agrega la fécula de maíz y bate hasta que se incorpore.
*En una olla, calienta la leche con el resto del azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
*Luego agrega un poco de leche caliente a las yemas.
*Mezcla y vierte las yemas en la leche caliente, recuerda que tienes que mover constantemente hasta que espese.
*Retira del fuego, vacía en un tazón y añade la grenetina a la mezcla.
*Luego mezcla el chocolate fundido con la crema para batir y la miel.
*En un recipiente de vidrio coloca una cal de galletas y la crema pastelera, repite este procedimiento hasta llenar el refractario.
*Refrigera hasta que cuaje, posteriormente añade la cobertura y listo ¡A disfrutar! 🤤🥄
