¿Por qué es la bebida tradicional del brunch? 🤔
Las mimosas son esa bonita y elegante bebida que hace del brunch, pues el brunch. Estas bebidas son las únicas socialmente aceptadas para tomar alcohol desde temprano, pero ¿Por qué?
Su historia
La mimosa se creó a inicios de la década de los 20: el Buck’s Bar de Londres fue el primero en servirla y, más tarde, el bar del Ritz de París. Ambas recetas llevan jugo de naranja recién exprimido y vino espumoso (champagne preferentemente). La proporción más popular presenta ambos líquidos en partes iguales.
“La mimosa debe ser preparada al momento, sólo con jugo de naranjas recién exprimidas y sin hielo. Primero se sirve el champagne y, al final, el jugo, sin revolver el coctel, ya que añadir licores como Grand Marnier o incluso bitters de cítricos altera la sencillez de su composición original”.
recetario de Frank Meier
Según Peter Field, la bebida fue incluida por primera vez en el recetario de Frank Meier (bartender leyenda del hotel) en 1933. Su nombre hace alusión al color de las flores de mimosa, populares en el sur de Francia.
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La razón por la cual esta bebida es socialmente aceptada es porque la fama y la trayectoria que hoy engrandecen a las mimosas pertenecen a los embajadores estadounidenses e ingleses, así como a la familia real británica.
