Este platillo ganó el reto de StreetFood Netflix 🙌
Todos los países tienen cierta comida callejera que es emblemática, por eso Netflix sacó un programa llamado StreetFood. Recientemente se estrenó la versión latinoamericana de este programa y sinceramente es de lo más delicioso.
La cuenta oficial de netflix Latinoamérica decidió volver esto más interesante y publicó un tweet en el que se abrió una encuesta y votación para elegir la comida callejera favorita de América Latina. Entre los finalistas se encontraba el choripán argentino, el ceviche peruano y la tlayuda oaxaqueña.
El resultado final favoreció al platillo típico de Oaxaca: la tlayuda. Si quieres saber un poco más sobre esta delicia gastronómica aquí te dejamos algunos datos.
¿Qué significa tlayuda?
Para empezar, la palabra tlayuda “proviene del náhuatl tlao-li, que significa maíz desgranado, más el sufijo español uda (abundancia)”.
“Las tlayudas son una tortilla de maíz de unos 30 centímetros o más; se cuece el tiempo necesario para que el agua se evapore, lo que le da la consistencia quebradiza y correosa”.
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¿Con qué se come?
Por lo regular, se le puede añadir queso, frijoles refritos, tasajo, cecina o chorizo. En cada región de Oaxaca puedes encontrar distintas elaboraciones de este delicioso platillo.
Origen
Según el estudio Tlayuda, el nuevo símbolo gastronómico mexicano, este platillo surgió en la época de la conquista, aunque la investigación no especifica el momento exacto del surgimiento del platillo.
