¿Delicia o aberración? ¡Tendrás que probarla! 🙌
Los chiles en nogada son una tradición mexicana de más de 200 años de antigüedad. Todo mexicano ha probado alguna vez este clásico platillo, sin embargo, como todos los clásicos, de vez en cuando se reinventa.
Una de las nuevas versiones de el chile en nogada lo puedes encontrar en la Fonda de Santa Clara en el estado de Puebla. Aquí, el chef Rubén Araujo fue el encargado de darle un giro a la receta tradicional para servir una hamburguesa de chiles en nogada.
Fonda de Santa Clara
La cadena de restaurantes ubicados en el centro de la ciudad de Puebla ha tratado de innovar en esta temporada ante la crisis derivada de la pandemia de Covid-19.
La hamburguesa se sirve con un pan negro de centeno y otros ingredientes secretos al que se le unta mermelada de manzana y durazno. En la Fonda de Santa Clara colocan la carne de res y cerdo que va acompañada con el tradicional chile poblano bañado en nogada, y decorado con granada y perejil.
¡También hay cemita de chile en nogada!
La innovadora receta del chef Rubén Araujo también es utilizada para mezclar otro platillo típico de la cocina poblana. En el restaurante se encuentra la opción de la cemita de chile en nogada, pero esta se acompaña de milanesa, jamón, queso y aguacate.
