Anthony Bourdain explica como luchar contra el desperdicio de alimentos 🍏
Un tercio de la producción de comida a nivel mundial se desperdicia mientras, según la ONU, más de 800 millones de personas padecen hambre. La razón por la que hay hambre mientras existe mucha comida es simple: el desperdicio.
Debido a lo anterior, Anthony Bourdain hizo un documental llamado Wasted! The story of food waste, donde hace una denuncia sobre las condiciones que ayudaron a crear esta crisis alimentaria.
El documental
En el documental se explica que una de las razones por las que se desperdicia mucha comida es la preferencia de los supermercados por la verdura y fruta “bonita” cuando hay mucha que aún está en buenas condiciones de consumo.
Por suerte muchos chefs se han sumado contra el desperdicio, como el chef Mario Batali quien cocina con peces atrapados por accidente en las redes de pesca y que generalmente son desechados.
Tips que puedes aplicar en tu vida
Una de las cosas que puedes hacer es no comprar de más y hacer una lista porque los alimentos que se dejan en caja no regresan al anaquel, son descartados de inmediato. Además, puedes comprar verdura y fruta que se encuentre en buen estado a pesar de que su apariencia no sea la más bonita.
