¡Tienen unos sándwiches japoneses perfectos! 🙌
Japón puede definirse como un país preciso, tradicional y perfecto; por ello, todo lo referente a este país debe ser sinónimo de perfección.
Un lugar que representa perfectamente lo que fueron las famosas cafeterías en la Era Showa japonesa, a inicios de siglo XX es Enomoto, que se encuentra en la Ciudad de México.
Cafeterías japonesas
Las kissaten eran literalmente “tiendas de té” en las que pueden servir dulces y té, pero casi todos también servirán café, sándwiches, espaguetis y otros refrescos ligeros.
El creador de la idea de poner una de estas cafeterías fue el chef Edo Kobayashi, tiene a cargos numerosos restaurantes japoneses en la capital mexicana y varios estados de la república.
La idea del lugar se basa en la naturaleza práctica de los sitios japoneses donde la gente pasa velozmente por una bebida y un lunch para empezar el día, en una tierra que no para, como Japón.
Enomoto
Su menú es perfecto para desayunar. Cuentan con toast, como el de aguacate, y una lista de varios sandos (o sándwiches de pan de caja, cortados milimétricamente) con rellenos deliciosos.
El favorito de la casa es el sando Tonkatsu, que es de puerco empanizado; no obstante, también hay de Tamago, o huevo. Inclusive si eres vegano cuentan con el veggie, con verduras y tofu. Darle una mordida a cualquiera de ellos es un placer en toda la extensión de la palabra.
Las bebidas más típicas que tienen son el matcha y y el café que traen de Veracruz, Oaxaca o Chiapas. Lo hacen expresso, pero también con agua tónica, leche y hasta en carajillo o estilo mojito.
Una característica muy importante del lugar es que es muy pequeño, pues únicamente puede albergar a 20 personas paradas. El sitio fue pensado para no tener sillas, como en Japón, pero asomándose a un mundo oriental apresurado.
Además, por las noches el lugar se convierte en Le Tachinomi Desu; una barra de vinos y destilados con toque nipón que enamora a cualquier persona que se encuentra trasnochando en el lugar.
El lugar se encuentra instalado en la colonia Cuauhtémoc de la Ciudad de México en la calle Río Pánuco 132.
