Ahora todo es gluten free 💚
Estamos a nada de terminar el 2019 y con él una década más, por lo cual tenemos que hablar de las tendencias culinarias más icónicas de estos 10 años, pues, aunque no lo creas la alimentación ha cambiado mucho desde el 2010.
Manteconcha
A alguien muy aburrido se le ocurrió juntar las mantecadas con las conchas y fue un absoluto boom de la década, a partir de ahí empezaron a surgir muchos inventos extraños como el pan de muerto concha.
Dorilocos
Hace pocos años se creó esta botana extrema que combina frituras, jícama, pepino y varias salsas que encantan al paladar del mexicano.
Matcha
Como en el año 2017 comenzamos a ver que absolutamente todo se volvía verde y se llamaba matcha. Este elemento pasó de infusiones, a pasteles, chocolates y todos los postres imaginables.
Gluten free
Antes del 2010 muy pocas personas se preocupaban por si lo que comían tenía gluten o no, de hecho, pocas personas sabían lo que es el gluten, pero ahora hay mucha gente que no lo consume.
Sal rosada del Himalaya
Al igual que con el gluten la gente consumía mucha sal normal, pero ahora se preocupan más por sus efectos en la salud, por lo cual muchos consumen sal rosada.
Quinoa en vez de arroz
Otro ejemplo de que la gente ha decidido cuidarse más es con sustituir el arroz por otro grano más saludable: la quinoa.
Leche de todo menos de vaca
Esta década las vacas pasaron de moda y todos comenzaron a preferir la leche de almendras, de coco, o de cualquier otra cosa menos de vaca.
Helados negros y en formas diferentes
Los helados y su forma de verse y servirse se reinventaron. Esta década conocimos los helados negros, los helados servidos en pescado y muchas otras formas extrañas de comer helado.
Oro comestible
La alta repostería comenzó a incluir el oro comestible en sus platillos desde principios de la década y esa tenencia se sigue utilizando mucha hasta la actualidad.
Red velvet
Igualmente, a principios de la década comenzamos a ver los pastelillos de red velvet en todas las pastelerías.
Unicornio
Esta tendencia marcó a toda una generación. De la noche a la mañana habían frapuccinos, pasteles, panes, malteadas y hasta pulques unicornio.
Volcán de chocolate
En las redes sociales comenzaron a salir miles de vídeos de pasteles de chocolates rellenos de mucho más chocolate. Hola diabetes.
Súper queso
Al igual que con los pasteles, inundar la comida con muchísimo queso también se volvió una tendencia muy popular en muchos restaurantes.
Malteadas con todo tipo de cosas
Al parecer, la tendencia que estuvo más en boga es la exageración de todo, pues las malteadas incluyeron chocolates, donas, panes, y hasta rebanadas de pastel.
Açai bowl
En las tendencias sanas el hit fue el Açai bowl, que básicamente es un smoothie en un bowl con fruta y arándano u otra mezcla saludable.
