Únicamente se encuentra en una plantación en el Tíbet 🗻
Los colores exóticos en la comida son lo de hoy, sin embargo, la mayoría de las veces estas tonalidades no se dan de forma natural, sino que son productos de colorantes o de comidas transgénicas.
En un mundo en el que parece que casi nada puede llegar a sorprendernos, llegan alimentos que han estado toda la vida delante de nuestras narices y, de repente, por culpa de las modas, se convierten en auténticas joyas nunca antes vistas.
Un ejemplo de lo anterior son variedades de frutas que creíamos imposibles, como el diamante negro del Tíbet: las manzanas negras. Parece que estábamos limitados a comer manzanas verdes, rojas o amarillas, pero no, porque también existe un tipo de manzana morada muy oscura, casi negra.
¿Cómo es esta variedad?
Esta variedad es muy difícil de conseguir pues solo se cultiva en las montañas del Tíbet. Estas peculiares manzanas son una variedad de las manzanas Hua Niu de China, que consiguen su rica tonalidad oscura gracias a las condiciones geográficas que se dan para su cultivo.
Solo se pueden encontrar este tipo de manzanas en la región de Nyingchi, a 3100 metros del nivel del mar; donde también se dan diferencias de temperatura bastante drásticas, que hacen que las manzanas consigan luz directa del sol, con sus correspondientes rayos ultravioleta, que son los responsables de que su color natural vaya del rojo al morado oscuro y brillante.
Dadas las condiciones de cultivo, estas manzanas también tienen la peculiaridad de que crecen más lentamente que la manzana tradicional, además, solo un 30 por ciento de la cosecha alcanza los requerimientos para su posterior comercialización.
Productores
Hasta el momento los responsables de su producción son Dandong Tianluo Sheng Nong E-commerce Trade Co., una empresa china que es la única que se atreve a sacar la variedad, pues los productores locales no quieren arriesgarse a cultivar una variedad tan selecta que necesita de tantas condiciones especiales para obtener beneficios.
El precio de estos “diamantes negros” de unos 50 yuanes por manzana (unos 6.60 euros), vendidas en paquetes de unas seis a ocho manzanas en algunos centros comerciales especializados en China.
