No es fácil con toda la oferta que hay 🤔
En muchos países los puestos de comida callejeros se han vuelto parte del paisaje del lugar y la cultura de la gente. Además, la variedad es tremenda, puedes encontrar desde desayunos, comidas completas, antojitos, bebidas y lo que te puedas imaginar.
¿Cómo saber cual es un buen puesto?
Al final todo se reduce obviamente a prueba y error, pero si te quieres ahorrar el mal sabor de boca hay ciertos consejitos que te pueden ayudar a descubrir el lugar ideal para tu paladar. Aquí te compartimos algunos.
Olfato
Es algo muy básico, debes aprender a confiar en tu nariz. El olfato es bueno, sabio y pocas veces falla. Si detectas que algo huele mal mejor dile next y vete al siguiente puesto.
Gente
Otro infalible es la gente, si hay muchas personas felices comiendo y ninguna tiene cara de que odió la comida es muy buena señal, pero ojo aquí, no siempre es infalible pues hay puestos que tienen más fama que sazón.
Puestos vacíos
Como lo dijimos anteriormente, la gente es básica para ver la calidad del lugar, pero este punto depende del horario en el que los visites, o sea, si vas a un lugar de tacos a las nueve de la mañana obviamente va a estar vacío, pero si vas a las ocho de la noche y está vacío no es una buena señal.
Limpieza
Es cuestión de observar el lugar antes de darle el sí. Por ejemplo, desconfía de los puestos que tienen comales oxidados, envases cubiertos con capas de salsa seca o de los que usan la misma cubeta de agua para lavarse las manos, los trastes y las verduras.
Lona
Otro punto importante relacionado con la higiene es que los puestos con lona (principalmente los que están sobe la avenida) son mejores que los que no tienen, pues ayuda un poco a evitar el humo de los coches en tus alimentos.
Persona para cobrar
El sabor no lo es todo en la comida, aunque pudiera parecer lo más importante, también debes asegurarte de no terminar una semana en el baño, por lo tanto, es básico que el cocinero tenga una persona designada para cobrar y nunca agarre el dinero con la mano.
Aceite
Si el aceite donde se está friendo tu comida parece aceite denso de coche mejor huye de ahí. En los puestos callejeros siempre suelen reusar el aceite, sin embargo, hay quienes lo cuidan y quienes no. Los que lo cuidan suelen colarlo para que no le quede restos de comidas pasadas y no lo dejan quemar, pero otros lo dejan así por siempre, el color muy negro delata el mal estado del aceite.
Costo
Si es excesivamente muy barato, probablemente la carne que estés comiendo no es de puerco, de pollo ni de res y la salsa es un muy buen instrumento para ponerle las verduras echadas a perder y que la gente no lo note. Nada bueno saldrá de 10 tacos por $5 pesos.
