¡Todos son paradas obligatorias! 👌🙌
La comida es parte esencial de nuestro día a día, literalmente sin ella no podríamos vivir, pero hay gente que no solo disfruta comer, sino que es una de las actividades que más ama. Este tipo de personas, suele ser muy exigente a la hora de elegir lo que van a ingerir, por lo tanto, si te sientes identificado, te dejaremos los mejores restaurantes de América Latina.
La prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, o los 50 mejores restaurantes en el mundo, también realizó el listado de los mejores restaurantes latinoamericanos y si estás pensando en viajar a alguno de estos lugares te recomendamos que no te los pierdas.
Maido, Lima, Perú
Este restaurante peruano es considerado el mejor de Latinoamérica, Mitsuharu Tsumura es el dueño y responsable del éxito de Maido Cocina Nikkei. El lugar está ubicado en el corazón de Miraflores y atesora los secretos de la cocina japonesa, una tradición llena de detalles que se complementan con los sabores del Perú.
Central, Lima, Perú
Otro restaurante peruano se encuentra en el pódium de los mejores lugares para disfrutar de la gastronomía en el continente americano. Este lugar se encuentra ubicado en el distrito de Barranco (Lima). Central Restaurante, es el restaurante principal del chef peruano Virgilio Martínez Véliz y utiliza la integración de insumos indígenas peruanos en la carta de comida del restaurante. El restaurante es conocido por su interpretación contemporánea y presentación de la cocina peruana clásica.
Pujol, Ciudad de México
Enrique Olvera abrió Pujol en la ciudad de México en el 2000. Su cocina siempre está transformándose; se reinterpreta y evoluciona, pero tiene las raíces puestas en los ingredientes y las técnicas mexicanas tradicionales. El lugar está ubicado en la colonia de Polanco.
Boragó, Santiago de Chile
El dueño de este lugar es el chef Rodolfo Guzmán, el primer chef en apostar en Chile por la cocina de vanguardia endémica, basada en el producto, recolección, sabor y paisaje del país, por lo que utiliza todos los productos endémicos de todo Chile. El lugar se encuentra en la Región Metropolitana Chile.
D.O.M., Sao Paulo, Brasil
El lugar se caracteriza por ser diferente en la cocina, según el propio propietario Alex Atala, quién define D.O.M como un restaurante de investigación, de experimento, donde intentan valorizar o encontrar los ingredientes ideales. Para llevar la gastronomía brasileña a una nueva dimensión, Atala ha utilizado ingredientes como flores, raíces, hierbas y varias sorpresas más, rescatando sabores autóctonos y a menudo desconocidos de su país.
Don Julio, Buenos Aires, Argentina
Este lugar se encuentra en la calle Guatemala, en el barrio de Palermo Viejo y es famoso por ofrecer cortes de carne exquisitos y muy buenas sugerencias de vinos. El lugar tiene poco más de 20 años de experiencia, por lo cual el personal se encuentra muy bien capacitado y todos conocen muy bien los cortes que ahí se realizan.
A Casa do Porco, Sao Paulo, Brasil
Este peculiar lugar es un asadero en el centro de la ciudad, donde el chef Jefferson Rueda y su esposa pasaron del glamour de la alta cocina a un asadero, destazando cerdos, que es su especialidad. El lugar con mesas rústicas y en un sector popular se ha ganado el corazón de la gente y el asombro de grandes chefs, por lo cual se encuentra en la lista de los mejores restaurantes del mundo.
Astrid y Gastón, Lima, Perú
El restaurante fundado hace 25 años en Lima se inspira en las tradiciones y la biodiversidad peruanas, respondiendo sobre todo a los desafíos que plantea el futuro y nuestro medio ambiente.
Quintonil, Ciudad de México
Este restaurante con estilo minimalista se encuentra dirigido por Alejandra Flores y Jorge Vallejo, cuya finalidad es expresar en su menú los sabores de los ingredientes del territorio mexicano bajo una mirada personal. El lugar se encuentra en la colonia de Polanco.
Leo, Bogotá, Colombia
La chef Leonor Espinosa se ha dedicado a recorrer el territorio colombiano investigar sus productos y costumbres culinarias para mostrar el país a través de su carta. Su menú se caracteriza por la creatividad, los ingredientes locales manejados con gran técnica y una interesante carta de vinos, en medio de un renovado ambiente, sobrio y acogedor. Este lugar en La Macarena es una parada obligatoria.
