Es el superalimeto del futuro 💪
Los científicos han pasado mucho tiempo en búsqueda del superalimento perfecto que pueda ayudar a disminuir el hambre a nivel mundial y ya han encontrado el productor perfecto: las cucarachas.
Es bien sabido que las cucarachas básicamente son inmunes a la destrucción o modificación de los ecosistemas, además se adaptan a cualquier situación hostil y hay millones de ellas en el mundo. Concretamente, un gran beneficio de las cucarachas es su leche, pues, aunque parezca inverosímil, hay una especie de este insecto que es vivípara, es decir, no pone huevos y da a luz crías que son ‘amamantadas’.
En algunas culturas, comer ciertas variedades de bichos es algo cotidiano, especialmente en el continente asiático y, aunque sigue siendo una costumbre exótica en Occidente, poco a poco se está incorporando por su alto valor nutritivo.
Una vez rota la barrera social que dicta que no debemos comer insectos podríamos probar la leche de cucaracha. Concretamente de la variedad Diploptera punctata que tiene CUATRO VECES más proteínas que cualquier otro producto lácteo.
Para convertir este odiado animal en nuestro sustento a largo plazo obviamente no se puede ordeñar una cucaracha, sino que su leche se produciría sintetizando la proteína en el laboratorio. El resultado sería más bien un líquido compuesto por un conjunto de proteínas, grasas, azúcares y diversos tipos de aminoácidos.
La forma de sustraer todo esto es cuando el líquido pasa a formar parte del organismo de la cría y permanece en su intestino, de donde se extraerían los cristales con los que sintetizarían la proteína en cuestión.
