A Timón y Pumba les gusta esto 🤤
Los helados son un gran placer de la vida, o al menos casi todos, pues tal vez no lo disfrutes tanto si te dicen que tu delicioso postre está hecho de insectos.
Gourmet Grubb, una empresa emergente con sede en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, espera usar su helado para presentar al público la práctica de comer insectos. En realidad la razón de fomentar el consumo de bichitos es que la ONU predice que el mundo necesitará duplicar la producción de alimentos para alimentar a la población mundial en 2050… Así que los insectos son una buena alternativa de proteínas.
Debido a ello, su helado de lujo usa EntoMilk, una alternativa a la leche hecha con la mezcla de las larvas de un insecto tropical conocido como la mosca negra soldado. Los sabores de helado incluyen chocolate, mantequilla de maní y especias navideñas. Su sabor tiene un tono ligeramente terroso y lo hace más cremoso.
“Nos propusimos cambiar la forma en que se veían, producían y usaban los insectos en la industria alimentaria”, dijo Leah Bessa, fundadora de Gourmet Grubb.
Además, según la fundadora, el helado de insectos también tiene un alto contenido de nutrientes pues tiene cinco veces más proteínas que los helados hechos con leche. EntoMilk tampoco contiene lactosa ni gluten y, a diferencia de la leche, no contiene carbohidratos ni azúcares.
Actualmente, el helado de Gourmet Grubb sólo se distribuye en Sudáfrica, pero se prevé que el mercado mundial de insectos comestibles alcanzará los mil 200 millones de dólares para 2023.
