Los mejores tips sobre la bebida de los dioses 🤤
La llamada bebida de los dioses, el pulque, se obtiene de la fermentación del aguamiel de maguey. Según cuenta la leyenda, la planta de maguey nació de las entrañas de la diosa prehispánica Mayahuel, joven hermosa que en sustancia llevaba una porción de tierra y era símbolo de alimentación y fertilidad.
El pulque es considerado como una de las bebidas tradicionales más importantes de México. Se desarrolla mejor en sitios que no estén expuestos a cambios drásticos de temperatura y en donde los niveles de agua sean constantes. El estado que más produce esta bebida es Hidalgo.
¿Cómo identificar un buen pulque?
Para saber si el pulque estas bebiendo se encuentra fresco y en buen estado debes fijarte en lo siguiente:
- Aroma: siempre debe oler a pan recién horneado y fresco, si notas un olor ácido y desagradable, el pulque está pasado.
- Consistencia y sabor: No debe de sentirse viscoso en exceso ni debe de acidificar la lengua. Si esto ocurre, entonces tu pulque está adulterado o fermentado en exceso.
- Primer trago: al tomar el primer trago debe sentirse ligero y fresco, el sabor del alcohol debe ser casi imperceptible.
Para tomar el mejor pulque, lo más recomendable es que se consuma al momento, así podrás asimilar todos sus nutrientes y disfrutar de una bebida realmente deliciosa y refrescante. Su tiempo de vida es de máximo tres días.
Además, un buen pulque nunca debe de causar dolor estomacal, o enfermedades gastrointestinales, si esto ocurre, sabrás que estaba pasado y fermentado en exceso.
