¿Te gustaría probar comida mesopotámica? 🤔
La comida te puede llevar a cualquier parte del mundo, inclusive te puede transportar en el tiempo. Si eres adulto, seguramente más de una vez probaste algo que te transportó inmediatamente a tu infancia.
Con este método de viajar mediante la cocina, Bill Sutherland, un científico y profesor de Biología de la Conservación en la Universidad de Cambridge en Reino Unido logró viajar al pasado al cocinar las recetas de los platillos más antiguos de la historia.
Viaje a la antigua Mesopotamia
El científico sintió curiosidad sobre el sabor que tenían los alimentos en la antigua Mesopotamia, así que tomó las recetas más antiguas que se conocen en el mundo, que están datadas en el año 1750 a.C., y preparó los platillos que ahí se describen.
Las recetas están escritas en una tablilla de arcilla en un lenguaje antiguo, pero esto no fue ningún impedimento, pues él conocía la traducción y logró encontrar prácticamente todos los ingredientes necesarios para recrear la comida de la época.
Los platillos que cocinó
Bill preparó en total 4 platillos y luego compartió el resultado en Twitter, donde sus fotos y explicaciones se hicieron virales. Este fue el menú:
- Estofado de cordero con pastelillos de cebada, cebolla, melocotón, leche y ajo: “El puerro picado y las chispas de ajo le dieron un sabor picante”
- Tuh’u, un guiso con pierna de res: “Es impresionante y lleno de sabor”.
- Plato de puerros y cebollas con migas de masa madre: “un poco soso”.
- Caldo de elamita con eneldo, cilantro, puerro, ajo, leche y sangre de oveja que el científico reemplazó por salsa de tomate: “Extraño potaje, pero delicioso”.
