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El mundo de la gastronomía se reinventa todos los días y una de las tendencias actuales a la cual se le pierde cada vez más el miedo es la comida cannábica. En México esta práctica no se queda atrás a pesar del tabú que implica consumir este ingrediente.
En esta pandemia, una chef decidió empezar su negocio, María la Errante (llamado así como referencia a lo impredecible de su sede), para que más personas prueben esta experiencia única.
Menú de María la Errante
Su menú está compuesto de entradas, pizzas y sándwiches, pastas y postres. Lo mismo se pueden ordenar empanadas con chimichurri infusionado, tablas de quesos con mermeladas felices, pizzas de carnes frías, sándwiches con mayonesas infusionadas, maccheronis a la carbonara y, claro, galletas de chispas de chocolate acompañadas de ganache preparado con el ingrediente secreto de la casa.
“No queremos que sólo se queden con el recuerdo de la sensación de la cannabis; queremos que se acuerden de los platillos y de la experiencia”, comenta la chef.
¿Da mal viaje?
Muchas personas le temen a la comida canábica pues piensan que puede provocarles malestar, sin embargo, eso no sucede con esta comida pues ellos decidieron agregar el ingrediente activo en dosis moderadas de forma externa, no incluidas en la comida.
Así, por ejemplo, si pides una pizza, o unas empanadas, recibirás en casa un producto sin THC y tú decidirás cuánto de los complementos agregarle. Si quieres apenas sentir un poco los efectos, bastará con rociar unas cuántas gotas de aceite sobre la comida. Si tienes más resistencia a la sustancia puedes aventurarte un poco más.
Todo es natural y legal
La fundadora del proyecto asegura que su cannabis proviene de un jardín orgánico en Mixcoac, por lo que no se han involucrado con traficantes, además, todos sus productos se compran en mercados como el de Jamaica.
Puedes hacer tus pedidos al Instragram o mandarles un Whatsapp al 5545301084.
Información de Gourmet de México
