Gracias a los consumidores de caviar, este animal se encuentra en peligro de extinción 🚫🐟
El caviar, uno de los alimentos más caros del mundo, se elabora a partir de huevas de esturión, un pez que podría extinguirse en poco tiempo.
“Es hora de considerar seriamente terminar con la pesca de esta especie, al ser considerada en ‘Peligro Crítico’, ¿no creen?”
Dra. Phaedra Doukakis, Especialista en Esturión del Instituto de Ciencias de Conservación del Océano en la Universidad Brooklyn
Durante años, el esturión se pescaba en estado salvaje en el mar Caspio, cerca de Irán y Rusia. Pero la caída de la URSS en 1991, provocó una sobre pesca furtiva de este animal, que lo llevó al descenso de su población. Sin ninguna clase de regulación, la pesca furtiva convirtió al esturión en una especie cada vez más protegida.
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Desde 2008, su pesca en el mar Caspio está prohibida y en paralelo, se han desarrollado criaderos en Italia, China y Francia, principalmente, para abastecer la demanda de “su manjar”.
Sin embargo, como el caviar se extrae cuando las hembras llegan a la madurez sexual y se les destripa, vivas, también se convierte en una actividad agresiva de maltrato animal.
Por lo que las poblaciones de esturión han sido diezmadas, debido a la implacable explotación del caviar negro, considerado el mejor del mundo.
