¡Cualquier día es bueno para hacer este pastel! 🙌
No importa si hay marcha o no, que la sana distancia no te quite tu orgullo ni tus ganas de festejar. Todos los días son un buen día para mostrarte orgulloso de quien eres y una buena forma de mostrarlo es haciendo este pastel.
Esta receta de pastel arcoíris en refractario será tu nuevo postre favorito que podrás preparar con un rico pan sabor vainilla, y puedes compartirlo con tu familia.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de mantequilla para el pastel
- 2 2/3 tazas de azúcar para el pastel
- Seis piezas de huevo para el pastel
- Cuatro cucharadas de esencia de vainilla para el pastel
- Cinco tazas de harina cernida, para el pastel
- Tres cucharadas de polvo para hornear cernido, para el pastel
- Una cucharada de bicarbonato de sodio cernido, para el pastel
- 1/4 de cucharada de sal para el pastel
- Dos tazas de leche para el pastel
- suficiente de colorante vegetal verde, azul, morado, rosa, naranja, amarillo
- Cuatro piezas de queso crema 190g c/u
- 3/4 de taza de crema para batir
- Dos tazas de azúcar glass
- suficiente de colorante vegetal verde, azul, morado, rosa, naranja, amarillo
Preparación
Primero que nada, precalienta el horno a 175°C. La receta se divide en dos partes, por lo tanto, debes preparar el pastel y el betún.
Para el pastel
lo primero que debes hacer es “acremar” la mantequilla con el azúcar, para eso, añade los huevos uno a uno; posteriormente, la vainilla; seguido de eso, agrega los polvos cernidos y la leche.
Cuando ya tengas todos los ingredientes bate hasta obtener una mezcla tersa y divide en seis partes iguales (una para cada color). Pinta cada una de las mezclas con los colorantes vegetales de acuerdo con los colores del arcoíris.
Engrasa y enharina un refractario apto para horno y vierte cada una de las mezclas de pastel al centro, recuerda tener cuidando de no mezclarlas (se irán expandiendo solas cada vez que agregues el siguiente color).
Una vez lista la mezcla, hornea durante 35 minutos o, en su defecto, hasta que esté cocido. Después retira del horno y enfría.
Para el betún
Para el betún, lo primero que debes hacer es batir el queso crema con la crema para batir y el azúcar glass hasta obtener un betún consistente.
Cuando tengas el betún repártelo en siete partes iguales y pinta con los colorantes. Para decorar bien, coloca cada mezcla en una manga para repostería con la duya de tu preferencia y reserva en refrigeración.
Una vez que el pastel esté frío, decora formando líneas en diagonal con el betún empezando con el color verde, después azul, el morado, el rosa, el naranja y el amarillo.
Repite hasta completar el refractario y cuanto esté cubierto por completo alisa con una espátula cuidando de no mezclar los colores.
