70 años de historia se encuentran a punto de desaparecer 😔
Antes de la pandemia, en todas partes había restaurantes abarrotados de gente que llegaba hasta ahí por los sabores, las experiencias y hasta la historia de los lugares, pero ahora, hasta los lugares más emblemáticos están en riesgo de quebrar.
Este es el caso del Café El Popular, con sede en la calle 5 de mayo del Centro Histórico de la Ciudad de México. Las vetas de este emblemático lugar han caído hasta en un 95 por ciento.
“No he despedido a ningún trabajador, pero estoy a punto de quebrar”.
José Luis Eng Mascareñas, el dueño del tradicional Café El Popular.
Este café de chinos se caracteriza por su servicio de 24 horas los 365 días del año, sin embargo, durante el movimiento “Un Día sin Mujeres”, que se llevó a cabo el 9 de marzo, debió bajar la cortina, pues entre el 70 y el 80 por ciento de las empleadas pertenecen al género femenino. Desde ese día todo comenzó a bajar.
Nunca habían pasado por una crisis así
En los más de 72 años de historia de este establecimiento no se había vivido una crisis similar a la provocada por coronavirus. Aún así la plantilla de empleados continúa completa con 130 trabajadores fijos entre meseros, cocineros, lavaplatos y más.
“Se les está pagando el salario mínimo, $135 pesos al día más alimentos; los empleados pueden comer dos veces por turno sin restricción de cantidad”, explica el empresario.
El lugar siempre ha ofrecido precios bajos, por lo tanto, dependen mucho del flujo de comensales. El restaurante debe estar lleno para generar recursos que le permitan cumplir con el pago de nómina y la renta de 250 mil pesos al mes, misma que no ha disminuido.
“Nunca habíamos tenido la necesidad de implementar entregas a domicilio porque teníamos muchos clientes y nos caracterizamos por ofrecer un servicio bueno y rápido”, comenta don José Luis. “Es una experiencia nueva para nosotros, mi preocupación es que la comida llegue bien”
