“Lady Tacos de Canasta”, fue la causa del premio 🙌
Una de las series de comida que más nos emocionaron en 2019, fue sin duda alguna Las Crónicas del Taco, pues muestra las historias de los taqueros y las imágenes de los tacos más emblemáticos de México.
Esta gran serie sobre la comida callejera mexicana, dirigida por Carlos Pérez Osorio, ahora tiene el orgullo de haber sido nombrada mejor show de televisión de comida, por parte de James Beard Foundation. Institución que premia desde 1990 lo mejor de la comida: restaurantes, periodismo y literatura.
¿Por qué ganó como mejor show de televisión?
La serie se sostiene de dos grandes pilares: las historias de los taqueros y las imágenes de los tacos. La fotografía, a cargo de Carlos Correa, es hermosa.
Las escenas más espectaculares son las que no tienen música ni voz, algunas en cámara lenta muestran la esencia de un taco: las manos que trabajan la carne, la adoban, la fríen; las otras manos que calientan tortillas, sazonan salsas y exprimen limones; y por supuesto las manos que sostienen el taco y lo llevan hasta la boca.
Mejor capítulo
La serie cuenta con varios capítulos destacados, sin embargo, el más impresionante ha sido el del taco de canasta, pues incluso ha sido homenajeado.
Este taco de origen tlaxcalteca ha sido llevado a la fama internacional por Lady Tacos de Canasta. Una muxe muy querida quien llegó a la fama en la Marcha del Orgullo Gay de 2016, después de que alguien la grabara gritando a todo pulmón: “Tacos, los tacos de canasta, tacooos”.
Las Crónicas del Taco es una necesaria enciclopedia visual que habla de gente real que ha trasmitido de generación en generación su conocimiento culinario para satisfacer a todo un país.
