Para elaborarla solo se necesitan tres ingredientes 🙌
En la actualidad, hay muchas bebidas alcoholicas y cada día se inventas más sabores, formas de tomar y o combinar el alcohol. Sin embargo, antes del vino y la cerveza exitía el hidromiel: una mezcla fermentada de agua, levadura y miel.
Esta bebida es muy versátil, las hay desde dulces hasta secas, con poca o alta carbonatación y un grado alcohólico que puede variar de un 3.5% a un 19%.
El hidromiel está resurgiendo en la industria moderna de las bebidas artesanales y, aunque es una categoría en sí misma, muchos productores de vino y, principalmente, de cerveza, están comenzando a producirla.
Tan sólo en Estados Unidos ya existen más de 250 productoras de hidromiel o mead, tendencia que probablemente veremos reflejada en México en muy poco tiempo.
Sabor
La intención es que predominen los aromas de la variedad de miel con la que fue elaborada. Al probarla, podemos esperar notas a flores y cítricos, una acidez refrescante y rica y un toquecito de taninos, todo cobijado por el alcohol.
