Este alimento japonés se ha popularizado alrededor del mundo 🤤
Seguramente has escuchado hablar del ramen, una comida japonesa que significa “estirar fideos” y se ha popularizado por todo el mundo.
Si bien el ramen aún no es el platillo de este país asiático más conocido y consumido, pronto lo será, ya que los fideos fueron nombrados como su producto más exportado a nivel nacional.
Este platillo se trata de fideos delgados, de trigo y con un color dorado. Se combina de diferentes maneras, ya que existe una gran variedad de toppings para comerlo: carnes, mariscos, huevos, pollo y las verduras que apetezcas.
No todo el ramen es igual ni recibe la misma clasificación, por ello, a continuación te mostramos la clasificación del ramen según el aderezo utilizado: la fuente de sal que se utiliza para cada tipo de caldo.
Shoyu
Es el tipo de ramen más común y el que más se consume en Tokio. La base de la salsa es la soja, producto japonés altamente usado y conocido alrededor del mundo. Se utiliza con caldo de pollo, marisco o de cerdo y ternera.
Tonkotsu
Se traduce como “hueso de cerdo”, y le debe su nombre a que el modo de preparación del caldo, consiste en la ebullición del hueso y la grasa de cerdo por un largo tiempo (hasta 20 horas).
Shio
Es la forma más antigua de aderezar el ramen, se utilizaba primero en las sopas chinas, que son la inspiración del ramen japonés. Se trata de sal marina, que le da un sabor sumamente salado pero delicioso a este platillo.
Miso
Esta forma de ramen fue creada en los años 60 y la más nutritiva. Es un caldo más espeso y dulce, los toppings suelen ser maíz dulce y pavo o pollo con un toque de soja.
