¡Puede alimentar hasta 70 personas! 😲
Los mexicanos tienen fama de buen comer, por lo tanto, muchos de sus platillos tienden a ser muy grandes en porciones. Por ejemplo, casi ningún mexicano se resiste a comer únicamente un taco o un tamal.
Tal vez tú seas de las personas que pueden comer varios tamales tamaño promedio, sin embargo, existe un tamal que nadie podría comer sin ayuda, pues alcanza para hasta 70 personas.
Este enorme platillo se hace en la increíble región de la Huasteca en México, en donde prepararlo se ha vuelto una reunión que resulta en un evento social, pues para hacer este platillo se necesitan decenas de personas.
¿Qué es y cómo se prepara?
El zacahuil es un tamal que mide más de metro y medio de largo y llega a pesar 20 kilos, esta delicia huasteca es preparada por docenas de habitantes que se reúnen para llevar a cabo la preparación y pasar un buen rato entre amigos.
De hecho, su nombre es sinónimo de fiesta y se prepara en distintas festividades como bautizos, carnavales y la fiesta de los santos difuntos.
Tamal con historia
Según la leyenda, el primer zacahuil que se preparó fue hecho con la carne de un líder mexica de nombre Huehuetli, quien había causado una masacre a los huastecos, por lo que decidieron comerse su carne, sobre todo las mujeres que habían sido lastimadas por él.
Durante los tiempos prehispánicos el tamal se preparaba con distintos rellenos como jabalí, venado, faisán, víbora, codorniz y armadillo. Actualmente se rellena de pollo o puerco.
Actualidad
En la actualidad su preparación consta de preparar una masa de maíz martajada con chile ancho, guajillo y pasilla, cebollita asada, ajo, manteca, especias, polvo para hornear y carne de puerco o pollo.
Su cocción tardará de seis a siete horas, por lo tanto, será mejor que no comiences a prepararlo con hambre y que tengas mucha paciencia.
