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Muchas frutas en el mundo están infravaloradas, tal es el caso del zapote negro es una fruta muy dulce que aseguran tiene un sabor y textura muy similar a un pudín de chocolate, tanto que su nombre en inglés es ‘Chocolate Pudding Fruit’.
El zapote negro, que a simple vista puede desconcertar por el color de su pulpa, es en realidad un fruto dulce y de textura cremosa, con una consistencia parecida a la del mousse de chocolate.
Las propiedades de esta fruta son muy altas. Según Playground, 100 gramos de pulpa equivalen a 45 calorías, tiene más vitaminas A y C que las naranjas y puede disfrutarse sin añadidos.
Esta deliciosa fruta es utilizada en la medicina popular y tradicional como un laxante suave y un gran hipoglucemiante. Sus cualidades antibióticas y sus propiedades para calmar el dolor de garganta y el insomnio son demandadas en la cultura popular mexicana, además de ser un buen diurético.
Además, su cultivo se da en México, Guatemala, Florida, Filipinas, República dominicana, Cuba y Hawái, donde a menudo es utilizada como postre al mezclarla con leche, zumo de naranja, vino, canela, azúcar o un poco de nata.
Por otro lado, para consumir la fruta esta debe estar muy madura, pues cuando aún está verde es tan desagradable que inclusive en Filipinas la utilizan como veneno para pescar.
En México, estos frutos son comunes en los mercados desde agosto a enero, sobre todo a lo largo de las costas de este país. El estado líder en su producción es Campeche, seguido de Yucatán y Veracruz.
