Estros monjes son los mejores productores de cerveza 😲
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más consumidas a nivel mundial, además su público es universal: va desde los jóvenes hasta la gente mayor sin importar raza, género, estatus económico ni orientación sexual.
De hecho, la mejor cerveza de todo el mundo es hecha por monjes, y para comprarla debes viajar personalmente a Bélgica pues únicamente la venden en la abadía donde se encuentran estos monjes.
La Trappe de Westvleteren
Esta bebida es producida por los monjes trapenses de la Abadía de San Sixto, en Bélgica. La historia de esta cerveza comenzó simplemente como una forma de generar ingresos para mantener la orden religiosa en 1839, sin embargo, con el tiempo, su popularidad explotó.
Aunque siempre fue popular, después de la Segunda Guerra Mundial dejaron de surtir a los cafés y restaurantes locales, al considerar que la comunidad se interesaba más en la cerveza que en rezar y esto contravenía los propósitos espirituales de la orden.
Pero cuando realmente tuvo un gran impulso fue a principios de este siglo, cuando el sitio RateBeer la nombró la Mejor del Mundo. En este momento, las filas de la abadía para comprarla eran larguísimas. De hecho, los monjes tuvieron que ir a quejarse pues su intención no era ni la fama ni la fortuna.
Proceso de compra
Debido a lo anterior, los monjes pusieron un proceso de compra bastante rigoroso. Para obtener esta cerveza primero debes realizar una llamada telefónica que debe hacerse al menos 60 días antes de tu fecha prevista para recoger el pedido.
El máximo de venta es una caja por persona, y cuesta sólo 40 euros, menos de dos euros por botella. Si lograste quedar en la lista de compradores (reciben 80 mil llamadas por hora) debes ir en persona hasta la abadía. Para llegar debes tomar un coche en Bruselas y manejar hora y media, o bien transbordar entre autobuses.
Cada cliente pasa su nombre, hace el pago, y recibe su caja ahí mismo. Si no quieres hacer la fila y un pedido con dos meses de anticipación, la única otra forma de adquirir la cerveza es por vaso o dos six pack en el café In De Vrede de la misma abadía.
Producción
La receta no ha cambiado desde 1839. Hay tres estilos de La Trappe: la VIII y la XII son Dark Ales, y una Blond Ale con 5.8 por ciento de volumen de alcohol. La originalmente premiada fue la XII, con notas de pasas y roble y 10.2 por ciento de volumen alcohólico. Esta es una cerveza oscura y fuerte con notas a pasas, caramelo y mazapán en un color ámbar.
En la producción de esta cerveza participan cinco monjes y para embotellar ayudan otros cinco. Para hacer un lote de esta bebida se llevan setenta días y trabajan de nueve de la mañana a cinco de la tarde.
Su producción anual es de 126,000 galones al año y según sus declaraciones no piensan aumentar la producción pues ellos afirman que son monjes, no cerveceros y sería moralmente incorrecto utilizar la cerveza para otro fin que subsistir.
