Conoce los pros y contras de comer semilla de aguacate 😲
La pasión que las personas tienen por los aguacates es totalmente justificada pues son un alimento sano y delicioso que aporta muchos nutrientes a nuestro cuerpo. Además, es un alimento que se puede preparar de muchas maneras y queda perfecto como acompañamiento.
Pero ¿qué hay sobre la semilla del aguacate? Normalmente nadie la utiliza para preparar ningún platillo y simplemente la desechamos. Sin embargo, esa parte del fruto también se puede aprovechar, pues la semilla contiene fibra y aminoácidos que ayudan a prevenir enfermedades cardíacas.
Beneficios
En realidad, recientes estudios han demostrado que también provee de antioxidantes y puede ayudar a reducir el riesgo de Alzheimer. Por otro lado, también puede ayudar en el tratamiento de otras enfermedades como la diabetes y la artritis, convirtiéndose en la nueva súper semilla.
De acuerdo a un estudio realizado por la National University of Singapore, la semilla de aguacate ofrece más antioxidante que la pulpa, encontrando que pueden contener más del 70 por ciento de los antioxidantes que se encuentran en la pieza entera.
Por otro lado, una investigación publicada por el Journal of Basic and Clinical Physiology and Pharmacology demostró la existencia de saponinas, alcaloides y terpenoides en los extractos de la semilla y hojas del aguacate, por lo que puede ofrecer un enfoque natural en el control de los efectos del Alzheimer.
Además, por si fuera poco, la semilla del aguacate tiene un alto contenido en fibra, que puede ayudar a equilibrar los niveles de colesterol, de esta manera ayudar a la salud cardiovascular y al tratamiento de hipertensión, enfermedades inflamatorias y diabetes.
¿Es seguro comerla?
Como ya dijimos, la semilla puede ser un gran nutriente, sin embargo, la California Avocado Commission, tiene la preocupación de que algunos compuestos en la semilla del aguacate sean dañinos, tales como los inhibidores de tripsina y los glucósidos cianogénicos, y por ello es necesario tener en cuenta que las pruebas de seguridad de su consumo aún se encuentran en etapas tempranas y se limitan a estudios en animales.
En cuanto a los estudios hechos en animales, se han administrado altas dosis de semilla de aguacate a ratas durante 28 días sin observar efectos nocivos, además hay poblaciones en el mundo donde muelen la semilla y la aprovechan con fines medicinales.
¿Cómo comerla?
Debido a su dureza, es difícil comerla sin antes secarla a altas temperaturas, después deshidratarla y procesarla para convertirla en polvo que puede ser agregado a smoothies o usado en tés, salsas y dips. Lamentablemente, este proceso puede hacer que la semilla pierda muchos de sus nutrientes y al comerse sola su sabor es muy amargo, pero si no te importa en sabor podrías intentarlo.
