Es una opción saludable de café 🤔
Si eres una persona amante de las cosas sanas, las verduras y lo natural, seguramente ya escuchaste hablar del café con brócoli, inclusive si eres fan de las superbebidas tal vez ya lo probaste para adquirir una dosis extra de verduras en tu organismo y seguir disfrutando de tu cafecito.
En caso de que no seas de esas personas te contamos que este café está cargado de los mismos nutrientes que proporciona el popular superalimento y es muy fácil de preparar. El invento se realizó gracias a los australianos, quienes lo popularizaron y ahora se puede conseguir en muchos lugares.
La idea del café con brócoli surgió de un equipo de investigadores de la compañía Hort Innovation y de CSIRO, la agencia nacional de ciencia de Australia. El objetivo de esta bebida es facilitar la ingesta de la cantidad diaria recomendada de frutas, verduras y hortalizas.
¿Cómo se hace?
Estos científicos han desarrollado un polvo de brócoli que se produce mediante una combinación de procesos de pretratamiento y secado que permiten conservar el color natural, el sabor y la composición nutricional del brócoli fresco.
De acuerdo con Mary Ann Augustin, investigadora principal de CSIRO, el polvo de brócoli mantiene las proteínas, la fibra y los fitoquímicos bioactivos que se encuentran en la verdura fresca. Además, el café no es la única bebida donde puede aplicarse este polvo de brócoli. La compañía creadora ya lo ha aplicado también en bocadillos y se cree que también funcionaría como ingrediente para batidos, magdalenas o sopas.
Para obtener café de brócoli, el polvo se tiene que agregar a la taza una vez que se haya servido el café. Se agrega después leche para acabar espolvoreando con más polvo de brócoli por la parte de arriba.
Propiedades del brócoli
Comer brócoli es excelente para mantener los huesos sanos y fuertes, dado su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc que te ayuda a proteger los huesos. Además, es un alimento que aporta vitaminas como la C, K, A y B6 así como también folato, magnesio y potasio, entre otros muchos nutrientes.
La ventaja de este nuevo superalimento en polvo es que dos cucharadas son equivalentes a una ración de vegetales, de las cinco raciones que deben ingerirse al día según la OMS. El polvo de brócoli lo puedes comprar en las tiendas en línea como Amazon y Mercado Libre.
