¿Aunque les suban el precio los sigues comprando? Aquí la explicación 😱
Los aguacates son un alimento muy popular en América, pues su consumo va bien como acompañamiento de muchas cosas, de hecho, en los últimos años esta fruta ha tenido un gran auge con las nuevas generaciones. Esta fruta no solo queda deliciosa en cualquier plato, sino que es muy saludable, pero según un estudio, el amor por los aguacates va más allá de esto.
El estudio realizado por investigadores de la Universidad de Yale, asegura que esta fruta activa el circuito de recompensa del cerebro, lo cual hace que las personas los elijan sobre otras opciones más energéticas o mejores.
¿Por qué causa esa reacción?
Según el estudio, esto sucede porque cuando la grasa y los carbohidratos se combinan en un alimento, este es más gratificante que si solo tiene uno u otro. Es decir, cuando comes un aguacate, tu cerebro te dice que es un alimento más nutritivo que otros, a pesar de que existan alimentos más nutritivos.
“Sorprendentemente, los alimentos que contienen grasas y carbohidratos parecen señalar su potencial calórico al cerebro a través de mecanismos distintivos. Nuestros participantes estimaban las calorías de la grasa con bastante precisión, pero no eran tan precisos para estimar las de los carbohidratos. Nuestro estudio demuestra que cuando ambos nutrientes están combinados, el cerebro parece sobrestimar el valor energético de la comida”.
La autora del estudio, Dana Small.
Para lograr los resultados, durante el estudio los participantes fueron sometidos a un escáner cerebral a la vez que les mostraban fotos de alimentos que contenían grasa, azúcar y una combinación de grasas y carbohidratos. De esta forma lograron descubrir que los voluntarios estaban dispuestos a pagar más por los alimentos que tenían los dos nutrientes que por sus comidas favoritas.
El estudio también explica las razones por las cuales la gente prefiere ingerir alimentos altos en grasas y carbohidratos que otro tipo de proteínas. Según el estudio, al activar el circuito de gratificación del cerebro, la unión de estos dos funciona como las drogas, simplemente queremos más y más, por ello el aguacate es uno de los alimentos más amados.
