Son un adorno muy popular, pero ¿por qué? 😲
Todos en algún momento de nuestras vidas nos disfrazamos de calabaza (o nos disfrazaron cuando éramos niños), pusimos algún adorno de calabaza o al menos ubicamos que las calabazas son parte esencial del espíritu de Halloween, tanto como el color rojo lo es para la navidad.
Además, en estas fechas uno de los frutos que más abundan justamente son las calabazas, que además de ser un excelente adorno también son muy nutritivas y se preparan muchos platillos deliciosos con ellas. Pero ¿Cuál es la historia de las calabazas y su uso en Halloween?
La leyenda
Todos ubicamos a los estadounidenses como los creadores de Halloween y obviamente los que iniciaron usando las calabazas como adorno principal de esta festividad, sin embargo, esto no sucedió hasta que los irlandeses llegaran como inmigrantes a este país.
Los primeros inmigrantes irlandeses que arribaron a Estados Unidos fueron los que crearon el uso de las calabazas como lámparas, pues según sus leyendas, hace muchos, el diablo fue a buscar a un tacaño granjero irlandés, llamado Jack. Precisamente en la noche de Halloween.
El diablo tenía la clara intención de llevarse su alma por estafador. Sin embargo, el granjero logró engañarlo y atraparlo. A cambio de su libertad el diablo prometió que jamás lo volvería a buscar.
Al cabo de varios años, Jack murió, pero fue rechazado en el cielo y al llegar al infierno el diablo tampoco quiso recibirlo, y lo condenó a deambular por los oscuros caminos del purgatorio. Cuando el diablo lo rechazó, le dio una brasa ardiente y Jack la puso en una calabaza para alumbrarse con su luz.
La tradición
Desde entonces, en Irlanda, se hizo famosa la historia de Jack el del farol y los irlandeses la recordaban año con año tallando rostros de miedo en los frutos y poniendo un trozo de carbón en el interior. Con el tiempo el carbón fue sustituido con velas y hoy en día por linternas eléctricas. También las caras terroríficas han cambiado su aspecto.
La idea original de la tradición de Jack el del farol era ahuyentar a los espíritus malignos. Los irlandeses colocaban las calabazas y nabos tallados junto a sus puertas y ventanas con la esperanza de que los protegerían y ahuyentaran al diablo, sin embargo, hoy en día se hace por entretenimiento y como adorno.
Tipos de calabazas
Hay aproximadamente 30 variedades de calabaza, y la más usada para las linternas de Halloween es la llamada Connecticut, sin embargo, su pulpa es muy fibrosa y por tanto no es la mejor para comer. Para este fin se prefieren las variedades más dulces como la calabaza de castilla.
En México, las variedades más cultivadas son las Cucurbita maxima, Cucurbita moschata y Cucurbita argyrosperma de gran tamaño, forma elíptica, pulpa anaranjada y cáscara gruesa con surcos pronunciados, con ellas se pueden preparar cremas, sopas o postres, así como para tallarlas en forma de linternas.
Otras tradiciones
En México, en ciertas regiones como Xochimilco, acostumbran a realizar los tallados en otros frutos diferentes, como lo son los chilacayotes. En ellos, en vez de poner cosas escalofriantes, los niños tallan lo que su imaginación les permita y posteriormente salen a pedir dulces con los frutos tallados o les ponen una vela adentro.
