Muchos de tus alimentos pueden contener cosas que tal vez no sabías que estaban allí 😟
Normalmente, cuando llegamos a comer a algún lugar y hay un pelo o una mosca en nuestro platillo lo regresamos inmediatamente y hasta pedimos una explicación, sin embargo, cuando todo parece estar bien comemos sin problema alguno. Lo que no sabías es que muchos de tus alimentos favoritos pueden contener trozos de cosas que tal vez no pensarías que estaban allí.
Aunque parezca asqueroso, es real. En muchos de los alimentos que comemos a diario existen cantidades mínimas de lo que la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA) llama “defectos”, que no son más que insectos desmembrados, muchos de los residuos de su cultivo y errores en su procesamiento.
¿Siempre hay “defectos” en la comida?
¿Qué tal un poco de estiércol de roedor en tu café?, ¿gusanos en tu salsa de pizza? ¿moho en la mermelada de tu tostada?, ¿pelo de roedor en tu barra de chocolate? Estos llamados defectos alimenticios son imposibles de eliminar de todos nuestros alimentos favoritos y que, probablemente, consumimos todos los días.
“Es económicamente poco práctico cultivar, cosechar o procesar productos crudos que estén totalmente libres de defectos inevitables, no peligrosos y naturales”, dice la Administración de Medicinas y Alimentos de Estados Unidos.
De acuerdo con la FDA, que es una institución a nivel mundial de la buena calidad de alimentos y fármacos para consumo humano, como la cadena productiva que lleva a esos alimentos está llevada a cabo en todos sus niveles por personas, se corre el riesgo de que se cometan esos errores que lleven hasta tu cena un poco de todo.
Bueno, como ya te habrás dado cuenta, es imposible deshacerse de este problemita e inclusive las autoridades de Estados Unidos ha establecido normas para mantener los defectos de los alimentos al mínimo (pero siempre hay). Aquí te dejamos los estándares básicos de admisión de estos “defectos”.
Café
La FDA permite que los granos de café contengan unos 10 miligramos de excremento animal por cada medio kilo. De igual forma, entre un 4 y 6 por ciento de los frijoles también pueden tener insectos o moho.
Mantequilla de maní
Se aceptan uno o más pelos de roedores y 30 fragmentos de insectos por cada 100 gramos.
Mermelada
Pueden contener hasta cuatro pelos de roedor por cada kilo y medio. También están aceptados cinco insectos enteros, como ácaros y pulgones. ¡delicioso!
Pasta de tomate
La pasta que se utiliza como base para las pizzas, así como los champiñones enlatados, pueden tener dos gusanos por cada 16 onzas, así como fragmentos de larvas.
Harina de maíz
Por cada ¼ de taza de harina de maíz, la FDA permite un promedio de uno o más insectos enteros, dos o más pelos de roedores y 50 o más fragmentos de insectos, o uno o más fragmentos de estiércol de roedores.
Orégano
El orégano triturado puede contener 300 o más trozos de insecto y aproximadamente dos pelos de roedor por cada 10 gramos.
¿Dejo de comer todo o me voy a enfermar?
No te preocupes, no tienes que dejar de comer todo para evitar enfermarte, únicamente consumirlos con moderación, eso sí, toma en cuenta que alrededor de lo que te llevas a la boca hay mucho más que solo el proceso mediante el que se procesó y enlató, así que puedes añadir más “defectos” a las comidas si no hay la higiene necesaria en la preparación.
“La contaminación cruzada de los alimentos crudos, cocinarlos poco, no lavarse las manos y propagar gérmenes de los alimentos crudos, son las cosas que contribuyen a los más de 48 millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos que tenemos cada año en Estados Unidos”.
dijo el especialista en seguridad alimentaria Ben Chapman, profesor de ciencias agrícolas y humanas en la Universidad Estatal de Carolina del Norte.
