Pueden causar desde graves problemas de salud hasta la muerte 😱
El tequila es una bebida mexicana muy consumida tanto en el país como en el resto del mundo, por lo tanto, es importante garantizar su autenticidad para proteger la salud de los consumidores, sin embargo, se estima que 4 de cada 10 botellas de tequila que se venden están adulteradas.
Esta bebida se elabora a partir del agave Tequilana weber de variación azul, el cual debe cumplir con ciertas normas y regulaciones de calidad, por ello, los científicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), han desarrollado técnicas para garantizar la autenticidad del tequila.
Los investigadores ya cuentan con modelos para caracterizar tequilas por su tiempo de añejamiento (blanco, reposado, añejo y extra añejo), categoría (cien por ciento agave y mixtos) y para distinguirlos de otras bebidas, como destilados de agave o mezcales.
Con estas estrategias y análisis buscan una solución a la adulteración, que con el paso del tiempo se ha vuelto más sofisticada. Los problemas que causa una bebida adulterada en el organismo por exceso de metanol van desde daños al hígado, ceguera y hasta la muerte.
Aprende a identificar un tequila adulterado
Para identificar si la bebida contiene más metanol de que regulado por las normas, primero debes verificar a contraluz, si la botella tiene algún filamento, pues de ser así, es probable que no sea legítima. Tampoco debe estar maltratada. Además, el tapón de la botella debe tener el cinturón de seguridad o debe estar fusionado con el cuerpo de la botella.
En la etiqueta se debe incluir la leyenda “tequila”, si dice “licor de agave” o “destilado de agave”, no es tequila. Las etiquetas de los adulterados suelen tener pedazos de pegamento en las orillas, revisa con cuidado.
También en la etiqueta se deben incluir las siglas de la Norma Oficial Mexicana (NOM) y del Consejo Regulador de Tequila, así como el número de autorización del destilador y el holograma de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP).
Por otro lado, recuerda que es mucho más seguro comprar tus botellas en establecimientos confiables y formales, además, si eres consumidor frecuente y sientes que el sabor de la bebida no es el de siempre ¡déjala inmediatamente! Recuerda que, si consumes en un bar, debes pedir la botella y revisarla, además que te sirvan directo de ella y no un trago suelto.
