¿Estas seguro que cuando compras pollo es en realidad pollo? 🤔
Es muy común que muchas personas compren la carne en el supermercado o el tianguis de la esquina. Siempre vamos, pedimos nuestra carne, el corte que queremos, lo compramos y regresamos felices a preparar nuestra comida, pero nunca sabemos si realmente lo que compramos es lo que pedimos.
Recientemente, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio a 35 productos de carne para hamburguesa y detectó que 15 de ellos están hechos de algo diferente a lo que ofertan a los consumidores, pero ese no es el único alimento que no está 100 por ciento regulado.
La información de la etiqueta de los productos empaquetados puede ser muy engañosa, por lo tanto, aquí te dejamos algunos productos que muchas veces no son lo que aparentan para que no resultes engañado.
Carne de res para hamburguesa
La mayoría de las carnes para hamburguesa que presumen ser 100 por ciento de res contienen ingredientes como puerco y soya. De las carnes que analizó la Profeco, contenían entre 41 por ciento a 75 por ciento de res y lo demás eran otros ingredientes.
Carne de cerdo para hamburguesa
Las hamburguesas de cerdo, dependiendo de la marca, mostraron contener de entre 11 a 38 por ciento de este animal, por lo cual la mayor parte de lo que ofrecen como “cerdo” no lo es y en realidad es grasa de animal, piel, ave y soya.
Carne de pollo
Al igual que los anteriores, la carne de pollo que ya venden empaquetada normalmente no es únicamente pollo, pues muchas marcas utilizan entre 39 y 74 por ciento carne de pollo. El resto de los ingredientes que contienen son soya, tocino, piel de pollo y grasa de pollo.
Salchichas
Las salchichas tradicionales están hechas de recortes de cerdo y una mezcla de las sobras que quedan después de cortes de tocino, pollo y pavo. La carne se muele hasta que queda una pasta limosa y se mezcla con agua, conservantes, sabores y colores artificiales. La mayoría de las salchichas están hechas de 64 por ciento de desechos de pollo y 17 por ciento de puerco.
Carne molida
Muchas veces la carne molida que compramos, sobre todo cuando el precio es sospechosamente bajo, es de caballos que se roban y utilizan para vender su carne molida y hacerla pasar como de res. La diferencia ente ambas carnes es que la de caballo es más oscura, hace espuma en la cocción y disminuye mucho el tamaño en la cocción también.
Nuggets de pollo
Los deliciosos nuggets que mucha gente ama en realidad suelen estar hechos de muchas cosas que no tienen nada que ver con el pollo. Según el American Journal of Medicine únicamente el 50 por ciento del nugget es pollo, y lo demás es una mezcla de cartílagos, nervios, huesos triturados, venas y grasa. Además, tienen más de 30 ingredientes añadidos como colorantes artificiales, saborizantes y hasta sulfato de aluminio.
Paté
Existe el paté de muy diversos animales, normalmente podemos encontrar de pato, de oca, de conejo, de jabalí, etc, pero, en realidad, poseen un porcentaje muy bajo de carne de esas especies. De hecho, la mayoría lleva sobre todo carne de cerdo, es decir, básicamente todos son peté de cerdo con un toque de otro animal. Otros ingredientes que lleva el paté son grasa o tocino, huevo, leche, cebolla, ajo y especias.
