Demuestra que eres un experto y dinos cuantos de estos conoces ☝
El taco es toda una joya mexicana, pues su consumo en este país es profundamente cotidiano y la gastronomía perdería sentido sin un rico taco. Inclusive, se tienen antecedentes como el hecho de que Moctezuma hacía uso de la tortilla como una especie de cuchara, o que las mujeres envolvían en tortillas la comida que enviaban a los hombres que trabajaban largas jornadas fuera de casa. También, que los banquetes organizados por Hernán Cortés en Coyoacán incluían carne de cerdo con tortillas.
Sobre los tacos podría decirse que prácticamente cualquier alimento podría convertirse en uno, (he probado tacos de hamburguesas) pero existen algunas combinaciones que fueron perfilándose como las predilectas o más comunes y, por lo tanto, alcanzaron su condición irrebatible de ser llamadas tacos pues ya no podemos imaginarlos sin estar envueltos en una tortilla.
Antes de contarte sobre todos los tacos que puedes encontrar en México debemos advertirte que no hay manera de contabilizarlos todos, a fin de cuentas, hay buenas probabilidades de que mientras tu lees esta lista este naciendo un nuevo tipo de taco… por suerte para todos nosotros.
Tacos de canasta
También son llamados tacos sudados, su contenido suele ser de frijoles, chicharrón, papa y adobo. Una peculiaridad de estos tacos es que son preparados al vapor y por lo tanto la tortilla queda muy suave. También son muy grasosos.
Tacos dorados
Pueden ser de pollo, de papa, de frijol e inclusive de zanahoria. La tortilla debe ser frita y se enrolla. Suelen ir bañados en crema, queso, lechuga y obvio, salsita.
Tacos ahogados
En la ciudad de Guadalajara son muy populares estos tacos fritos bañados en salsa o caldillo de jitomate, con col cebolla y frijoles.
Tacos de carnitas
Se pueden hacer de cualquier parte del cerdo, las carnitas suelen ir cocidas con manteca y especias.
Tacos al pastor
Son de los tacos más solicitados y están hechos de carne de puerco al estilo libanés, en realidad su origen es de Líbano, pero México los adoptó y les entregó todo su amor.
Tacos de suadero
Se hacen de carne de res, exactamente la que se encuentra entre el costillar, el pecho, muslos y la piel. Es un taco muy famoso por lo que lo puedes encontrar en cualquier lugar del país.
Tacos de cabeza
Se trata de partes de la cabeza de la vaca como lo son los sesos. Estos tacos se hacen al vapor, por lo cual son una opción saludable y deliciosa.
Tacos de lengua
Los tacos de lengua de res son una delicia que también puedes encontrar en casi cualquier puesto de tacos. Su preparación también es al vapor.
Tacos de barbacoa
La carne puede ser de oveja, cabra, conejo, pollo, pescado, venado e iguana. Lo que los hace “a la barbacoa” es la forma de preparación que es cociéndolas en su propio jugo al vapor.
Tacos de tripas
Generalmente están hechos de tripa de res y tienen muchos beneficios por ser de grasas poco saturadas.
Taco placero
Son unos tacos muy sencillos de hacer, llevan queso de puerco (es una especie de jamón), chicharrón, queso panela y guacamole.
Tacos de nana
Esos tacos se hacen con el útero o matriz del cerdo y que a veces, se mezcla con tripas.
Tacos de birria
Son carne de chivo desmenuzada y muy tierna, sazonada con varios chiles y especies.
Taco de cecina
La cecina de puerco, ya sea natural o enchilada son unos tacos muy populares que se sirven con aguacate, cebolla y salsa.
Taco de longaniza
La longaniza se hace picadita en pequeños trozos y se sirve frita.
Tacos de arrachera
Se hacen con carne de res, de acuerdo al lugar del corte es como recibe su nombre de arrachera.
Tacos de cochinita pibil
Esta deliciosa carne deshebrada, un platillo típico de Yucatán, se prepara con carne de cerdo adobada y achiote.
Tacos de pescado
Se pueden hacer de pescado o de diversos tipos de mariscos, normalmente se utilizan camarones y queso.
Tacos de chile relleno
Preparas un chile relleno normal y lo pones en un taco con arroz. Es delicioso.
Tacos de tuétano
Se hacen con la médula de los huesos de distintos animales.
Taco de ojo
No, no nos referimos a echarle un vistazo a la persona que te gusta. En realidad, se hace con el ojo de la res.
Tacos de sal
Es el típico taco que la mayoría de los mexicanos comen mientras están en la fila de las tortillas o mientras esperan a que su comida esté lista.
