“Uh la la señor francés” 💁♀
¿Alguna vez has comido en un restaurante que te sirve un pedacito de nada adornado muy bonito y te cuesta mil pesos? Pues esos lugares son los que “rebautizan” el chicharrón en salsa verde y le ponen “corteza de cerdo en salsa aperlada”, nos lo venden en $500 pesos y sin tortillitas.
Todas las comidas que te hacía tu abuela o comprabas con la doña de la esquina pueden ser vendidas de forma muy nice en los restaurantes gourmet, así que para que no te vean la cara aquí te dejamos algunos ejemplos.
Comidas
Como lo ponen: Bombón de tubérculos envueltos en pan hidrolizado acompañado de cama de verduras frescas al olivo.
Lo que es: Totitas de papa con lechuga y jitomate.
Como le ponen: Carne de cabrito con adobo de chile guajillo cocinado en finos hornos.
Lo que es: Taco de barbacoa.
Como le ponen: Pastelillo de maíz envuelto en hojas exóticas con salsa aperlada y carne de jabalí doméstico.
Lo que es: Tamales de salsa verde.
Como le ponen: Caviar de ave a baño maría servido sobre cremas bicromáticas en cunas de maíz.
Lo que es: Huevos divorciados.
Como le ponen: Cerdo al achiote montado en cunas de maíz con trozos de piña en tortilla.
Lo que es: Tacos al pastor.
Bebidas
Como le ponen: Fermento de malta de cebada adicionado con trigo tostado.
Lo que es: Cerveza obscura.
Como le ponen: Fermento de agave adicionado con frutas de temporada.
Lo que es: Pulque curado.
Como le ponen: Agua mineralizada adicionada con suaves toques cítricos.
Lo que es: Limonada.
Como le ponen: Bebida caliente condimentada con especias aromáticas endémicas de la región servido en pocillo de barro.
Lo que es: Chocolate caliente.
