¿Beberías cóctel hecho con sargazo? 😯😳
La cantidad excesiva de sargazo es algo que se debe resolver en las playas del Caribe mexicano, sin embargo no es tarea fácil, por lo tanto, entre las propuestas, está la de fabricar un cóctel que lo contenga.
El sargazo es un alga que en su hábitat natural, no es nocivo ni genera problemas, éstos surgen cuando toca la costa y se convierte en un desastre natural si no es tratado a tiempo.
El alga se forma por los nutrientes vertidos en el agua, por lo que se le puede extraer ácido algínico, una sustancia usada para espesar alimentos. Además, con un proceso correcto también se puede hacer jarabe de fructosa.
Por lo anterior, el mixólogo Bruno Lardelli, del Ritz Carlton en Cancún hizo el Pinneapple Gift, un cóctel con algas de sargazo, piña, tequila, bitter de lavanda, jugo de limón y angostura. El sargazo se desinfecta tres veces y se mezcla con miel, romero y anís para lograr su sabor.
