Ideal para los amantes de las oreo
Tenemos la solución ideal para esas tardes lluviosas: unas ricas conchas de oreo y un chocolatito caliente.
Los postres con galletas oreo jamás serán suficientes y el claro ejemplo es esta receta de conchas de oreo, que puedes preparar con facilidad y, además, darles un toque más original con una galleta al centro.
Para preparar esa delicia necesitas lo siguiente:
- 11 gramos de levadura seca
- Una taza de leche tibia
- Cuatro tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- Una cucharadita de sal
- Tres piezas de huevo
- Una taza de mantequilla
- Una cucharada de ralladura de naranja
- Seis piezas de galleta oreo
- Una taza de mantequilla para la costra
- Una taza de harina para la costra
- Una taza de azúcar glass para la costra
- 16 piezas de galleta oreo para rellenar
Para empezar:
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 170º, mientras tanto, en un bowl mezcla la levadura con la leche tibia y deja reposar 10 minutos.
Para la masa, bate la harina con el azúcar, la sal, la levadura hidratada y los huevos uno a uno. Posteriormente, una vez que esté mezclado por completo, añade la mantequilla, la ralladura de naranja y continúa amasando hasta tener una masa homogénea.
Una vez lista la masa, colócala en un recipiente engrasado, tápalo y déjalo reposar durante una hora, o en dado caso, hasta que duplique su volumen.
Hecho lo anterior, coloca las galletas en una bolsa resellable y con ayuda de un rodillo, tritura hasta obtener un polvo fino.
Para hacer la costra, bate la mantequilla con el azúcar glass, la harina y las galletas trituradas.
En cuanto tengas lo anterior, forma la costra de las conchas colocando una bolita de la masa de oreo entre dos plásticos, con ayuda de un rodillo aplana. Refrigera hasta su uso.
Para hacer el relleno, una vez que la masa esté fermentada, pesa bolitas de 60 gramos, ponles forma de bollo e inserta una galleta oreo. Continúa amasando hasta darle forma y que la galleta quede cubierta de masa.
Finalmente coloca las conchas sobre una charola engrasada y enharinada, pon la costra de oreo encima y marca las líneas con un cuchillo o cortador para concha. Fermenta alrededor de 15 minutos más.
Para terminar, hornea por 15 minutos, retira del horno y enfría.
