“El mío sin gluten, por fis”
Si quieres verte súper in cuando pides la comida en el restaurante “caritsimo de parís” seguramente vas a preguntar por la comida gluten free, pero ¿en realidad sabes qué es el gluten? 😮
Para que tengas más claro sí debes eliminar ó no el gluten de tu vida, aquí te dejamos cinco consejos para que conozcas mejor este alimento y decidas como incluirlo en tu dieta.
Está en muchos ingredientes
Sabemos que el gluten se encuentra en muchos granos, así como está presente en toda forma de trigo y cebada. Lo que muchos no conocen es que en su forma de proteína puede aparecer en muchos otros ingredientes, algunos como marcas de chocolate, la soya, el surimi y ciertos embutidos como el chorizo también contienen gluten ¡inclusive hay pastas de dientes que lo contienen! 😱
Evitarlo es bueno, pero no siempre
Para un 1% de la población mundial el gluten puede ser caso de vida o muerte, pero es raro, por lo tanto, para el resto puede representar malestares mínimos, por lo que ingerirlo en una rica pastita de vez en cuando no hace daño. 🤤
No hay que consumirlo diario
¿Por qué antes no sonaban los problemas de gluten? Nuestros abuelitos no sufrían de estos problemas ya que el consumo de harinas no era tanto como el de hoy. Esto no lo hace mortal, pero sí que es importante no consumirla a diario, por lo tanto, lo mejor es bajar el consumo poco a poco para limpiar el sistema.
¡Dejarlo para bajar de peso no funciona!
Muchas personas dejan de consumir gluten para tratar de bajar de peso, sin embargo, los substitutos utilizados contienen mucha harina de arroz, conservadores y colorantes que engordan mucho. Si quieres bajarle al gluten lo mejor es optar por los ingredientes naturales como carne y verduras antes de gastarte una millonada en el pasillo gluten free.
La tolerancia al gluten es distinta para todos
Hay a quienes no les afecta en lo absoluto y aquellos para quienes es peligroso, en realidad todo depende de cada persona y únicamente un especialista debe aconsejarte si debes eliminarlo totalmente de tu vida.
